Migdałowe tartaletki z gruszką

Co zrobić, żeby endorfiny zaczęły radośnie hasać po krwioobiegu? Hmmm.... są na to różne sposoby.
Oto jeden z lepszych - połówki dojrzałych gruszek zatopione w lekkim, migdałowym cieście z nutą wanilii.

30 g masła

125 g drobnego cukru

3 żółtka 

2 łyżki drobno zmielonych migdałów

125 ml mleka

3 gruszki

łyżeczka esencji waniliowej

Żółtka miksujemy z cukrem i roztopionym masłem, następnie dodajemy mielone migdały, mleko i esencję waniliową i ponownie miksujemy, aż składniki się połączą.

Gruszki obieramy, kroimy na połówki i usuwamy gniazda nasienne. Połówki gruszek układamy po jednej w każdej z ceramicznych foremek do zapiekania i zalewamy ciastem Podane proporcje przewidziane są na 6 foremek o średnicy 11 cm. Pieczemy aż ciasto stanie się rumiane, 20-30 minut w temperaturze 170 stopni Celsjusza.

Inspiracja - "Food & Friends"